Engga banyak orang kenal sama “kol nene” ini, kol nene ini sejenis keong sawah yang menurutku sih enak banget, hehehehehe… Mungkin ada beberapa nama buat kol nene, penasaran sama penampakannya? coba lihat deh foto di bawah ini….
Nah kali ini aku akan memasak kol nene ini, sebenarnya sih kalo emang mau makan dan ga mau repot, silakan mampir ke rumah makan Handayani di Matraman. Cuma tadi pas ke pasar aku nemu kol nene ini dan kayanya enak banget buat menu “cemilan” setelah buka puasa, hehehehe….
Kol Nene ala Me
Bahan-bahan:
2 kg Kol Nene, bersihkan dengan di potong 1/4 bagian belakangnya
Bumbu-bumbu:
Cabe rawit secukupnya (tergantung senang dengan kepedasannya), iris kasar
1 buah tomat, iris
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, geprek
5 butir bawang putih, diiris halus, goreng (untuk taburan)
Kecap secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
400 ml air
Haluskan:
7 siung bawang putih
8 siung bawang merah
7 butir kemiri
1/2 sendok teh lada
1/2 sendok teh ketumbar
7 siung Bawang Putih
2 ruas jahe
Cara Membuat:
Siapkan penggorengan, masukan minyak tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah harum masukan sereh, salam dan langkoas.
Masukan tomat dan cabai, tunggu sampai harum.
Masukan kol nene, tambahkan gula, garam, kecap dan air, masak sampai mendidih dan matang.Bubuhkan bawang putih yang telah di goreng, siap untuk sajikan.
Selamat menikmati…
Salam, Ade
Ade's Journey 